ความเป็นมาของโครงงาน
จากกิจกรรมการเรียนการสอน กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่3/1 ในการเรียนการจัดทำโครงงาน กลุ่มของข้าพเจ้าจึงคิดวิธีแก้ปัญหา วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา เพราะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
วัตถุประสงค์
1. เพื่อแก้ไขปัญหาวิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา
2. เพื่อฝึกทักษะการคิดวิเคราะห์และทดลอง
3. เพื่อใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง
ตัวแปรต้น กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา
ตัวแปรตาม มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ หอมแดง
ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า ห้องสมุดโรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์ อินเตอร์เน็ต
นิยามศัพท์ กลิ่นคาวปลา หมายถึง กลิ่นที่มีรสฉุดเหมือนปลา
เอกสารและแหล่งความรู้
เอกสารที่ใช้ในการศึกษา
เอกสารที่ใช้ในการศึกษาข้อมูลได้แก่
1.ค้นคว้าข้อมูลอินเตอร์เน็ต htpp:www.archeep
2. ห้องสมุดโรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ไกรเดช บุญชาวนา พ.ศ.2556 โครงงานเรื่อง โมบายแสนสวย ผลปรากฏว่า กระดาษห่อของขวํญสามารถำเป็นโมบายได้โรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์ อ.หนองไผ่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเพชรบูรณ์ เขต 3
ศราวุธ คำแอด พ.ศ.2556 โครงงานเรื่อง ทำกล่องใส่ดินสอเก๋ไม่ไผ่ ผลปรากฏว่า ไม้ไผ่สามารถทพกล่องดินสอได้โรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์ อ.หนองไผ่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเพชรบูรณ์
วิธีดำเนินการตามโครงงาน
จากการทำโครงงานบูรณาการเรื่อง นึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา
วึ่งมีผลต่อเนื่องมาจากการเรียนกิจกรรมโครงงาน ได้ดำเนินการตามขั้นตอนดังนี้
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเรื่องที่น่าสนใจ
เมื่อกลุ่มคณะผู้จัดทำได้ไปศึกษาเรื่อง นึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา จึงคิดจะศึกษาเพื่อให้เกิดความเข้าใจยิ่งขึ้น ได้ร่วมใจกันเลือกที่จะทำโครงงานเรื่องนึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมหาแหล่งความรู้
ได้เตรียมการหาความรู้ ซึ้งคุณครูจัดไว้ให้ส่วนหนึ่ง และจัดหาเองนอกเหนือจากคุณครูจัดไว้ให้อีก เช่น ศึกษาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น
ขั้นตอนที่ 3 เข้าสู่การวางแผนก่อนทำโครงงาน
พวกเราได้คิดจะร่างเค้าโครงของโครงงานนี้โดยกำหนดกันว่าจะทำอย่างไรก่อนหลัง
จะศึกษาเรื่องอื่นๆ ให้ครบก่อน ปล้วจึงจะช่วยกันจัดโครงงานเรื่องวิธีนึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา ให้ครบสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4
โดยการทดลองตามขั้นตอน นำมารวบรวมไว้เพื่อสรุปผล
ขั้นตอนที่ 5 เขียนรายงานอย่างมั่นใจ
เมื่อทีการสรุปเรื่องนึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา จึงนำข้อมูลนั้นมาเขียนรายงาน ผลการดำเนินโครงงานอย่างมั่นใจโดยแบ่งออกเป็น 5 บท คือ นำเอกสารและแปล่ยงความรู้ที่เกี่ยวข้อง วิธีดำเนินการตามโครงงานผลการศึกษาข้อมูล สรุปและข้อมูลเสนอแนะ
ขั้นตอนที่ 6 นำเสนองานได้เหมาะสม
เมื่อเขียนรายงานแล้วได้นำมาแสดงให้ผู้อื่นได้ทราบเรื่อง นึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา ได้นำชิ้นงานของกลุ่มมาแสดงเป็นแผนภูมิโครงงานได้รับความสนใจเป็นอย่างยิ่ง
ผลการศึกษาค้นคว้า
โครงงานเรื่อง นึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา ผลการศึกษาค้นคว้าได้ ดังนี้
การทดลอง
|
ผลที่ได้
|
สรุปผล
|
1.หลังนึ่งปลาเสร็จ ให้เอามันฝรั่งฝางบางๆหรทอหอมใหญ่ฝาน
2.หรือหอมแดงบุบ ใส่ลงไปในน้ำมันทอดสักครู่
|
จะสังเกตได้ว่าจะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้
|
ได้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นคาวปลา
|
จากตารางพบว่า มันฝรั่งฝางบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หอมแดงบุบ ฝส่ลงไปในน้ำมันทอดสักครู่ จะสังเกตได้ว่าจะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้
สรุปผลและข้อแสนอแนะ
โครงงานเรื่อง นึ่งปลาแบบไม่มีกลิ่นคาวปลา สรุปได้ว่า
1. รู้เทคนิควิธีการมันฝรั่งฝานบางๆ หรือหอมหัวใหญ่ฝาน หอมแดงบุบ ใส่ลงไปในน้ำมันทอดสักครู่ จะสังเกตได้ว่าจะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้
2. ฝึกทัษะการคิดวิเคราะห์เชิงวิทยาศาสตร์
3. ได้ฝึกทักษะการสังเกต รับผิดชอบ ควาอดทน
4. สามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
Htpp://www.archeep
ห้องสมุดโรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์
ภูมิปัญญาท้องถิ่น นายขวัญมา มูลมาดี บ้านเลขที่ 560/2 ตำบล บัววัฒนา จังหวัดเพชรบูรณ์
ไกรเดช บุญชาวนา พ.ศ.2556 โครงงานเรื่อง โมบายแสนสวย โรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์ อ.หนองไผ่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเพชรบูรณ์ เขต 3
ศราวุธ คำแอด พ.ศ.2556 โครงงานเรื่อง ทำกล่องใส่ดินสอเก๋ไก๋ด้วยไม้ไผ่ โรงเรียนชุมชนบ้านโภชน์ อ.หนองไผ่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเพชรบูรณ์